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金秋时节，又是吃蟹的好日子。而近日美国纽约卫生局却叫停华人吃蟹，称蟹黄、蟹膏化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康，这是真的么？
1有毒物质来自环境
螃蟹是否能吃首先要看其生长水域，美国媒体报道所指的是纽约水域生长的螃蟹，蟹黄里含有环境污染物，所以出问题的螃蟹，应仅仅是指纽约某些水域。国内大部分螃蟹为人工养殖，环境都更可控，因此不会存在上述问题。
1污染物不会在蟹黄富集
